2026年もあっという間に3月に突入しました。 おそらく、毎年言っているのですが時が経つのは早いですね。コロナ禍以降、会社や事業部での歓迎会や送迎会がめっきり少なくなってしまったと思います。道産食材Dining ビストロfunは、少人数から中人数の宴会に…

道産食材Diningビストロfunは、食事も楽しめるワインバーです。常時ワインが100種類ほど用意されており、フランス、イタリア、スペインはもちろんのこと、オーストラリア、ポルトガル、アルゼンチンなどのニューワールドや日本ワイン（道産ワイン）など幅広…

2024年8月のオープンから、あっという間に2026年を迎え、2026年1月もあっという間に終わろうとしています。オープン時は札幌ワインステーションの後継店として、ワインと道産ワインを中心に取り扱ってきました。最近では日本酒や焼酎、クラフトビールなどお…

八剣山ワイナリー札幌市南区砥山地区に八剣山と呼ばれる山があり、その麓に八剣山ワイナリーがあります。【八剣山】とは標高498mと決して高い山ではありませんが、山頂に切り立った岩がそびえ立つ独特の姿をしています。正式名称は「観音岩山」ですが、岩の…

私が扱っている日本ワイン(道産ワイン)のキトウシ。 北海道上川郡東川町産のぶどうを100%使用した地場ワインです。｢kitoushi｣ってなんだ？キトウシとは｢アイヌ語｣で｢ギョウジャニンニクの群生する場所｣を意味する言葉。 ｢kito-us-nupuri｣(キト・ウシ・ヌプリ…

東川町クリスマスマーケット2025年12月7日(日)Higashikawa Christmas Market2025に行ってきました。昨年に続き2度目の来訪です。 朝7時に札幌を出て、まだ道が混んでいない時間だったので、三笠ぐらいまで行こうかなと下を走っていたのですが、すいすい進む…

一人飲みや二人で飲む時にカウンター席があると良いですよね。【札幌】「地元で人気のおばんざい屋」「桑園で人気の洋風焼肉屋」「すすきので落ち着いて飲めるワインBAR」を紹介します。「地元で人気のおばんざい屋」【北のおばんざい しづる】 北海道札幌市…

コロナ禍を経て飲みに行く機会がめっきり減ってしまった。なんて声をよく聞きます。・家飲みが楽だから ・友達が飲みに出なくなった ・飲み会がなくなったけど「外で飲みたい」「美味しい物を食べたい」でも、1人じゃ行きずらい、、、そんな時はぜひ 【道産…

過去に自分の担当するお店などで掲載されたことはありますが、自分のお店として【道産食材ダイニング ビストロfun】が掲載されるのは大変嬉しく思います。推薦者の方に感謝です。さて【o.tone】ご存知でしょうか。 タイトルに「札幌のおやぢたちがナビゲータ…

講師がセレクトした世界各地のチーズ5種類を､相性ぴったりのワインとともに味わいます｡世界各地のチーズの製造方法やその歴史､美味しく味わうコツなどを学びます｡■日程■ 10/29､11/12､12/17､1/14､2/18､3/11＜カリキュラム予定＞ 10月 チーズ7つのタイプ～それ…

2025年9月20日（土）～10月5日（日）まで大通公園にて秋の恒例イベント 【ピコレ秋のワインとグルメフェア2025】 が開催されます。 【さっぽろオータムフェスト2025】との連携事業にもなっております。ビストロfunにて前売り券を販売しております。 1100円分…

お陰様でまもなく1周年を迎えます。 旧札幌ワインステーションをノルベサ期、半年の充電を経て、キタコーS4ビル期、そしてオークラビルで「道産食材ダイニング ビストロfun」として新規に支えてくださった皆様のおかげです。ありがとうございます。私自身、…

まずは、アンダンテ・ウインドアンサンブルの再度ご紹介です。以前のご紹介はこちら ↓↓↓ https://hokkaidofunclub.com/entry/2025/03/27/202930【アンダンテ・ウインドアンサンブル】 2011年3月11日14時46分に起きた東日本大震災の被災地へ向けて、当時札幌…

北のおばんざい しづる南北線すすきの駅から徒歩5分 薄野の雑居ビルの6階にあるおばんざい屋。 女将が1人できりもりするお店。 樽生ビールはサッポロクラシック、地元はもちろん観光客にもうれしい地場ビール。他にも日本酒や焼酎、サワーなどドリンクも豊富…

ウイスキーってなに？ 漠然と「大麦を蒸留したお酒」とは答えられると思います。じゃあ、麦焼酎との違いは？と疑問が、生まれてしまいますよね。もうちょっと深堀しましょう。まず、大まかな酒類にわけるとウイスキーは蒸留酒です。ジンやウオッカ、ラム、焼…

ご無沙汰しています。 中々書く時間が取れずやっと(2)です。3月から始めた副業のフードデリバリーですが、先日500回に到達しました。 スゴイのか大したことないのかよく分からないですが、これからも頑張ります。たった500回、されど500回。 猛者達がいる中…

2025年4月26日～5月18日まで大通公園で開催されているピコレ春のワインとグルメフェア2025終了まで残り4日となりました。 今週末はピコレ春のワインフェアへ行ってみてはいかがでしょうか。ピコレ春のワインとグルメフェア2025 札幌市大通公園1丁目テレビ塔…

ピコレ春のワインとグルメフェアではステージが用意されておりライブが行われます。『ミュージックパブは～もに～』 札幌で40年以上続く老舗のミュージックパブ。5月2日(金) 18時00分 美保・松澤・Gary5月11日(日) 15時30分 タッキーラテンデュオwith美保 17…

トンネル熟成ウイスキー「鸞」 株式会社北海道日高ブラントでは、ワイン熟成事業とウイスキー熟成事業を行っています。 今回の熟成ウイスキーはダブルカスクならぬ、ダブル熟成。南アルプス醸造所のオリジナルウイスキーをonkyoさんの音響振動熟成を行い、そ…

今週のお題「コーヒー」コーヒーが好きで毎日飲みます。 焙煎の香りの漂う店内で飲むブラックコーヒーなんて最高ですよね。しかし、、、私にその時間の余裕がなく、毎日飲むのは「缶コーヒー」。しかも、缶コーヒーのブラックコーヒーは身体に合わないらしく…

シリーズ化する気満々の(1)です。お店でUberEATSやWoltなどフードデリバリーの契約をして、デリバリーを提供しているのですが、ドライバー側からはどう見えているのか気になってしまい、デリバリー配達員を始めました。まず、店側はオーダーが入ってオーダー…

こんにちは。shiorieです。 お野菜と同じくらい大好きなウイスキーについて紹介します。 ウイスキーの中でもよく飲む大好きなウイスキーが「ジャックダニエル」です。 通常よくみるジャックダニエルはこちらだと思います。 ジャックダニエル ブラック(オール…

以前トンネル熟成ワインについてブログを書かせていただいたのですが、本日はウイスキーを山に眠らせにいったのでレポートです。～～～～～～～おさらいトンネル熟成ワインってご存知でしょうか。 もちろん、ワインは熟成を得て美味しくなるものもあれば、フ…

鶴亀温泉北海道余市郡にある天然かけ流し温泉 創立当初より毎日の早朝から4時間かけて源泉入れ替え清掃を行い、新鮮で綺麗な見た目が「黄金色」のお湯。 大浴場（ジェット噴射口付）、中浴場（高温）、露天風呂（高温・中温）ジャグジー、広々サウナ、水風呂…

北海道すすきのにあるダイニングBAR？！女性店の多く集まるすすきのオークラビル4階の一角にホルンのモチーフのかかった不思議なお店が現れます。ビルやフロアの雰囲気からはミュージックパブやスナックかと思いきやBARです。クラシックの演奏の様子やクラシ…

今週のお題「行きたい場所」 「木内酒造」さんの『八郷蒸留所』 こんにちは。shiorieです。 ウイスキーと野菜の話題は出演しがちです。 初めて店頭で目にしたハイボール。 気になって購入してみました。 茨城県にある木内酒造さんのジャパニーズクラフトウイ…

トンネル熟成ワインってご存知でしょうか。 もちろん、ワインは熟成を得て美味しくなるものもあれば、フレッシュさが美味しいワインもあります。 ワインの熟成 ワインの熟成はワインに含まれる有機酸やポリフェノール、タンニン、アルコールなどの成分が酸化…

こんにちはshiorieです。 わたしが愛してやまないお野菜を紹介させてください。 小さい頃からお野菜がだいすきでしたが大人になってからもっと好きになりました。 突き止めすぎてお野菜の素材の味を楽しむ為に味付けは一切しないで食べています。（笑） お野…

北海道産ワインに続き、北海道産チーズも近年増え続いていて、こちらもまた仕事柄関わることが多くよく買いに行きます。 今回は最近手に入れた北海道産チーズを紹介したいと思います。 小林牧場さんの「手作りモッツァレラチーズ」。 小林牧場さんは道立自然…

北海道産ワイン 仕事柄、北海道内各地の酒屋に行くのが楽しみで、先日は恵庭市にある原田酒店さんにお邪魔してきました。 原田酒店さんとてもいいお店でした。 品揃えも豊富で見るだけでも楽しいのですが、購入したワインを一つ一つ説明していただけました。…